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親子で迎える温かな雰囲気に心がなごむ
麺と丼物が充実のそば屋
18年間、親子3人で営んできた家庭的なそば屋。福岡近郊のそばを食べ歩きながら修行を重ねた父と息子が、北海道産のそば粉を使って手打ちする。麺は、もっちりとしていながらも喉..
- 平均予算
- 【昼】700円 【夜】700円
- アクセス
- 地下鉄七隈線七隈駅1番出口より東へ徒歩4分。七隈四ツ角を東へ進み、すぐ
3玉まで料金同じのうどんは
製麺所で作りたてを提供
博多で一番古い製麺所｢平和フーズ工業｣の敷地内にあり、作りたてのうどん(￥450〜)が味わえる。全14席の小さな店内には、坪庭がありホッとひと息落ち着ける空間を演出。う..
- 平均予算
- 【昼】650円
- アクセス
- JR竹下駅から北西へ。徒歩8分
天然の素材にこだわったツユで
自家製粉のうま味を楽しむ
全国を歩き回って蕎麦を仕入れ、自家製粉をしている店。毎朝使う分だけ店内にある石臼で挽いているので、「挽きたて、打ち立て、茹がきたて」が味わえる。そば粉は風味を重視し、会..
- 平均予算
- 【昼】1000円 【夜】1000円
- アクセス
- 地下鉄西新駅1番出口から西へ。徒歩5分
自家製の野菜や豆腐も自慢
酒肴も豊富な自然派そば屋
「湯布院は水道水も十分おいしい。でも、繊細なそばには湧水が合う」。そう語る「竹苑」の主人は、湯布院の「水」に魅せられ、6年前に東京から移住。寿司職人からそば職人へ転身を..
- 平均予算
- 【昼】1000円 【夜】2000円
そばは信州の契約農家から仕入れ
日本酒にあう一品料理も多数用意
長野・信州の契約農家から取り寄せる香り高いそば粉を使用。1番粉と2番粉をあわせた並そばと、甘皮ごと粉にした田舎そば、つなぎを一切使用しない十割そばの生粉打ち（1050円..
- 平均予算
- 【昼】1500円 【夜】2500円
- アクセス
- 福岡市営地下鉄祇園駅より徒歩3分
みつせ鶏のうま味が詰まったダシが決め手
「三瀬温泉やまびこの湯」内にある食事処。みつせ鶏のガラでとったあっさり味のダシが自慢。マイナス20℃の冷凍で締めた地鶏のたたき（500円）も人気だ。
- 平均予算
- 【昼】500円 【夜】500円
無農薬のそば粉を使った3種の十割そばを提供。添加物不使用のため、そば本来の風味が味わえる。手焼きせんべい（1枚￥105）も販売。
- 平均予算
- 【昼】840円
- アクセス
- JR湯布院駅より徒歩25分
博多織のアトリエで
本格手打そばを堪能
博多織の職人歴49年の主人が営むそば屋。国産のそば粉だけを使い、古処山系の澄んだ水で打つ十割そばは風味がよい。ツユは鉄釜を用いて昔ながらの製法でダシをとり、一杯ずつ沸か..
- 平均予算
- 【昼】1500円
紺屋町の路地にたたずむ人気店。季節の素材がのるかけそば（530円）は、風味豊かでコシもある。年越しそばは宮崎県椎葉、山形県、長野県産の3種のそば粉を使いつなぎ2割で打つ..
- 平均予算
- 【昼】700円 【夜】2000円
- アクセス
- 都市モノレール小倉線旦過駅より徒歩3分
石臼挽きの玄そばが風味豊か
渓流沿いの閑静な雰囲気も◎
山深い渓流沿いに立ち、せせらぎを聞きながら食事ができる。そば粉は、霧深い場所で育つ、長野県・信州小諸の霧下そばを使用。石臼で挽いた、殻付きの玄そばを加え、さらに香りや甘..
- 平均予算
- 【昼】1500円
