大分県／和食 検索結果一覧
地元の無農薬・有機栽培の生産者団体から仕入れる、米や野菜を使った料理が味わえる。素材本来のうま味を大切にしており、味付けはシンプル。
- 平均予算
- 【昼】1200円 【夜】1200円
由布岳がろ過した地下水で
三たてのうま味が際立つ
会津や茨城などから玄そば（そばの実）のまま仕入れ、石臼で挽いたばかりの粉を打って湯がく。いわゆる挽きたて、打ちたて、湯がきたての「三たて」を実践しているのは「古式手打ち..
- 平均予算
- 【昼】1575円
自家農園で採れた野菜で
うどんのうま味が引き立つ
04年12月にオープンした手打ち麺処。ゴボウやニンジン、ネギなど、料理に使う野菜は自家農園のもののみを使う。特に採れたてのゴボウをカリッと揚げたゴボウ天うどんがイチオシ..
- 平均予算
- 【昼】600円 【夜】600円
陶芸や雑貨など8つのスポットが集まる「ゆふらぎ村」内のレストラン。ヨーロッパ仕込みのチーズフォンデュー（￥1550）や自家製スモーク（盛り合わせ￥1050）が食べられる..
- 平均予算
- 【昼】1500円
ダシの効いた辛口のツユで
味わい深いそばをすすろう！
築170年の蔵を改装した手打ちそば店。全国各地から取り寄せた国産そば粉を石臼で自家製粉した、挽きたての田舎そばが自慢だ。
- 平均予算
- 【昼】1200円
豆田の新名物でひと休み
豆田の上町通りにある食事処。サツマイモの生地の中にカスタードクリームが入るスイートポテト、豆田ぽてとが05年7月に登場した。厳選したバニラビーンズを使う上品な甘さで散策..
- 平均予算
- 【昼】1500円 【夜】3500円
おふくろの味をのんびり満喫！
女主人が切り盛りする、自然に囲まれた食事処。玖珠の素朴な田舎料理や、ぜんざいなど和のデザートが堪能できる。
- 平均予算
- 【昼】1000円 【夜】1000円
イノシシや薩摩地鶏を
鍋や炭火焼きで味わおう
地元の山で狩猟したイノシシやシカ、薩摩地鶏などの料理が食べられる。冬は豊後牛の炭火焼きや、猪鍋（各￥2100）など鍋料理が好評。
- 平均予算
- 【昼】1050円 【夜】1050円
ヘルシーな玄米料理を
和モダンな空間で楽しむ
玄米と創作陶器が人気の店。二層の圧力鍋で炊き上げた玄米はふっくらとして、甘味と歯ごたえがある。野菜を多く使った料理は、どれも上品な薄味でヘルシー。平日でも混み合うことが..
- 平均予算
- 【昼】2000円 【夜】2500円
