大分県／和食 検索結果一覧
古式手打ちそば泉の
鴨せいろは必食！
「古式手打ちそば泉 金鱗湖店」の「鴨せいろ」が人気。つなぎを一切使わない十割そばを鴨のうま味がしみ出た温かいつけ汁で食べる人気メニューだ。新そばは11月上旬から。
- 平均予算
- 【昼】1260円
- アクセス
- JR由布院駅より徒歩20分
無農薬のそば粉を使った3種の十割そばを提供。添加物不使用のため、そば本来の風味が味わえる。手焼きせんべい（1枚￥105）も販売。
- 平均予算
- 【昼】840円
- アクセス
- JR湯布院駅より徒歩25分
由布岳がろ過した地下水で
三たてのうま味が際立つ
会津や茨城などから玄そば（そばの実）のまま仕入れ、石臼で挽いたばかりの粉を打って湯がく。いわゆる挽きたて、打ちたて、湯がきたての「三たて」を実践しているのは「古式手打ち..
- 平均予算
- 【昼】1575円
慈恩の滝の地下からくみあげた水で打った十割手打ちそばが名物。ぶっかけおろしそば（1000円・写真）、ざるそば（800円）が好評。
- 平均予算
- 【昼】1000円
- アクセス
- JR杉河内駅より慈恩の滝方面へ徒歩3分
自家農園で採れた野菜で
うどんのうま味が引き立つ
04年12月にオープンした手打ち麺処。ゴボウやニンジン、ネギなど、料理に使う野菜は自家農園のもののみを使う。特に採れたてのゴボウをカリッと揚げたゴボウ天うどんがイチオシ..
- 平均予算
- 【昼】600円 【夜】600円
自家製の野菜や豆腐も自慢
酒肴も豊富な自然派そば屋
「湯布院は水道水も十分おいしい。でも、繊細なそばには湧水が合う」。そう語る「竹苑」の主人は、湯布院の「水」に魅せられ、6年前に東京から移住。寿司職人からそば職人へ転身を..
- 平均予算
- 【昼】1000円 【夜】2000円
湯布院産のそば粉を使用
風味とコシはピカイチ
和食出身の主人が作る、手打ちそばや創作豆腐料理が自慢。湯布院産のそば粉を山イモでつないだそばは、風味豊かでコシも十分だ。松華堂弁当付きの蕎麦御膳（写真）がオススメ。ほか..
- 平均予算
- 【昼】1200円 【夜】2000円
- アクセス
- JR由布院駅より徒歩10分
敷地内にわく地下水で作る
そばが人気の店でひと休み
小国で農家を営んでいたオーナーが、独学でそば打ちを学び開業。上質な国産のそば粉を、敷地内にわく地下水で打つそばはコシがありウマいと評判だ。おすすめのセットよしぶ（写真）..
- 平均予算
- 【昼】1300円
独特の食感が楽しめるトラフグの皮たっぷり
古伊万里など貴重な骨董品を展示するギャラリー兼食事処。長野産そば粉を使った二八の手打ちそば（500円〜）が味わえる。
- 平均予算
- 【昼】800円
