久留米／ラーメン 検索結果一覧
｢呼び戻し｣で旨みを搾り出す
濃厚トンコツがたまらない！
1953(昭和28)年に餃子屋台から始まった老舗。スープを絶やすことなく煮込み続ける”呼び戻し“で作る王道の｢久留米とんこつ｣だ。使うのは、豚の頭骨のみ。釜を空にするこ..
- 平均予算
- 【昼】850円 【夜】850円
- アクセス
- 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅より西へ、徒歩15分。西鉄バス六つ門停より徒歩5 分
短時間勝負のトンコツスープが決め手
麺の喉越しも楽しめる久留米ラーメン
久留米市･花畑にあった屋台風のラーメン店が07年に移転。久留米ラーメン一筋の大将が豚の頭骨と背脂でとる100％トンコツスープは今も健在だ。30分から1時間と短時間で一気..
- 平均予算
- 【昼】700円 【夜】800円
- アクセス
- JR南久留米駅から徒歩8分。駅前交差点よりサンリブ久留米前を進み、宮園交差点から約50m
豚骨と水だけで丁寧に作り上げた
「あっさり」と「こく」の2つのラーメン
九州に7店舗展開する人気ラーメン店。豚骨と水だけを使用するスープで2種類のラーメンを提供する。しっかりと臭みを取った豚の頭骨のみを、丁寧にアクをとりながらじっくり煮込ん..
- 平均予算
- 【昼】800円 【夜】800円
- アクセス
- 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅から車で15分。国道3号線上津荒木交差点すぐの「エフコープ上津店」向かい
激戦区久留米の自然派ラーメン
トンコツスープを使うサイドメニューも必食
豚骨をじっくり煮込む、添加物をほとんど加えないスープが最大のウリ。モヒカンヘアーの店長自慢の「モヒカンラーメン」(￥500)はさっぱり感とコクをあわせ持つ看板メニューだ..
- 平均予算
- 【昼】750円 【夜】800円
- アクセス
- 西鉄天神大牟田線花畑駅から徒歩5分。線路の高架沿いに大牟田方面へ向かい、国道209号線を右折しすぐ
福岡県太宰府の名店の味を受け継ぐ
博多系トンコツラーメン
福岡県･太宰府にある有名店「八ちゃん」で経験を積んだ店長が出店。久留米で、“博多とんこつ”の特徴である醤油ダシを効かせたラーメン(￥480)が味わえる。トンコツや野菜な..
- 平均予算
- 【昼】750円 【夜】800円
- アクセス
- 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅西口から、西鉄バス22番系統・両筑苑行きに乗り、地場産業センター入口停で下車、徒歩2分。ほっともっと久留米インター店すぐ
豚骨のうま味がぎゅっと詰まった
じんわり染み入る濃厚スープ
脱サラし修業を重ねたオーナー渾身のスープや麺などすべて自家製ラーメンが評判。十分に下処理をした豚の頭骨を20時間強火で炊き上げる、濃厚な久留米系と、サラッとしていてクセ..
- 平均予算
- 【昼】800円 【夜】1000円
- アクセス
- 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅より東へ車で8分。西鉄バス合川停より徒歩1分。九州自動車道久留米IC近く
16種類の薬味がスープと
極細麺にしっかり絡む
唐辛子やニンニクなど16種類のスパイスをブレンドした薬味スープで、ビタミンやコラーゲン入り。あっさりしていてにおいが少ないのが魅力だ。麺の固さも5種類から選ぶことができ..
- 平均予算
- 【昼】650円 【夜】650円
- アクセス
- 西鉄バス、土木事務所前下車すぐ
24時間炊き続ける白濁スープが人気！
1日2000杯を売る久留米でも指折りの人気店。営業時間中、スープの鍋は火を絶やすことなく炊き続けられ、減った分だけ注ぎ足して作られる。骨や皮など豚の全身を使い、ゼラチン..
- 平均予算
- 【昼】500円 【夜】500円
- アクセス
- 西鉄バス 小森野下車徒歩5分
素材本来の味を引き出す
こだわりラーメンに陶酔
スープはもちろん、トッピングも厳選素材を使ったラーメンを提供。九州産生豚を特製タレに漬けローストしたチャーシューや、福岡県産の朝採り卵を使った半熟卵が食欲をUPさせる。
- アクセス
- 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅より徒歩3分
濃厚なスープと“カリカリ”の相性◎
豚の脂身を揚げたチップ“カリカリ”が特徴で、香ばしさがラーメンのおいしさを引き立てる。スープはトンコツが砕けるまでじっくり煮込み濃厚。麺はスープの味を生かせるよう中太だ..
- 平均予算
- 【昼】500円 【夜】500円
- アクセス
- 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅より徒歩10分
