西新・百道・姪浜／和食 検索結果一覧
天然の素材にこだわったツユで
自家製粉のうま味を楽しむ
全国を歩き回って蕎麦を仕入れ、自家製粉をしている店。毎朝使う分だけ店内にある石臼で挽いているので、「挽きたて、打ち立て、茹がきたて」が味わえる。そば粉は風味を重視し、会..
- 平均予算
- 【昼】1000円 【夜】1000円
- アクセス
- 地下鉄西新駅1番出口から西へ。徒歩5分
透明感があってつややか
モチモチした食感の極細麺
福岡市側の、野河内渓谷からすぐに「蕎波人」がある。福岡市民の水がめとなっている曲渕水源地にも近く、店の前には清らかな川が流れている。店主の波呂隆明さんが手打ちするのは関..
- 平均予算
- 【昼】1100円
佐賀が誇る名人の下で修業した
気鋭の職人のそばを緑に囲まれ堪能
棚田や竹林に囲まれた山間のそば屋。時期ごとに選んだ粉と脊振山系の水など素材にこだわり、やや太めに打った麺はそばの香りや甘味が楽しめる。すべてのそばには無農薬自家栽培の野..
- 平均予算
- 【昼】1500円
江戸前そばの流儀を持ち込んだ
博多におけるそばのパイオニア
創業1968年。博多に江戸前そばを広めた存在で、大根入りのおろしそば（￥950）はこの店が発祥だ。そばは信州や北海道産を石臼で挽いて手打ちしている。2人前以上のボリュー..
- 平均予算
- 【昼】1000円 【夜】1000円
- アクセス
- 福岡市営地下鉄室見駅5番出口よりすぐ
そば団子からそば湯まで
セットで楽しむそば尽し！
椎原川の上流に位置するそば処。麺はすべて手打ちして、やや細めに切るので、弾力と歯切れよさの両方が楽しめる。そばのセットは、そばを使ったデザートや豆腐がつくイチオシ商品だ..
- 平均予算
- 【昼】1000円
激辛キムチが食べ放題！
かけうどんを除くうどん全品は、無料で大盛りにできる。自家製激辛キムチの食べ放題も名物だ。
- 平均予算
- 【昼】600円 【夜】600円
- アクセス
- 福岡市営地下鉄賀茂駅すぐ
国産小麦100％で作る手打ち麺が自慢だ。気温や湿度によって粉や水の配分を変え、毎日打ちたてを用意。冬限定で牛肉入り煮込みうどん（790円）もある。
- 平均予算
- 【昼】700円 【夜】700円
- アクセス
- 西鉄バス 姪浜下車すぐ
著名なそば職人、故・片倉康雄氏の店で学んだオーナーが打つそばが楽しめる。サクサクのかき揚げやしゃもじに付けた焼き味噌など、江戸流儀の一品ものも充実。
- 平均予算
- 【昼】1000円 【夜】1000円
- アクセス
- 福岡市営地下鉄空港線姪浜駅より徒歩1分
そば屋空白地帯の糸島に現れた
変わりそばも味わえる江戸前の名店
波乗り好きの店主が二見ヶ浦近くの古民家を改装。挽き方を変えた2種の二八そばに加え、（土）（日）（祝）は十割や旬の食材を麺に混ぜたそばも登場。つゆは糸島で100年以上続く..
- 平均予算
- 【昼】1000円 【夜】1000円
