キーワード：とろろ昆布のお店一覧
お惣菜のような温もりの
和テイスト料理に舌鼓み
店名の“惣”は“お惣菜”の“惣”。温もりある和テイスト中心のメニューがそろう。なかでもオススメは煮込んだあと一晩寝かせた「鍋底大根とろろ昆布のせ」。とろける味わいとじっくり染みた和風ダシの風味がたまら...
- 平均予算
- 【夜】2625円
半世紀以上続く老舗で、天然魚の鮮度と味に納得
瀬戸内の地物や山陰産を中心に、全国からも仕入れた鮮度の良い魚介が自慢。店奥にはいけすが置かれ、身の締まった天然活魚が多種泳ぐ。半世紀以上続くメニューの中で、先代から受け継ぐしそ穴子は特に名物。舌にとろ...
- 平均予算
- 【昼】1000円 【夜】4000円
1619年創業のフナ寿司（1尾￥5250〜）の老舗。4〜5月ごろ、琵琶湖で獲れた子持ちのニゴロフナを2〜3年塩に漬け込み、ご飯と共に発酵させ1年間熟成。フナ寿司を使った懐石料理（￥5250〜、要予約）...
- 平均予算
- 【昼】2100円 【夜】2100円
自家製ラー油が気持ちいい辛さ
四川料理の名店で修業したオーナーが05年にオープン。自家製のラー油の辛さ、四川省の山椒のピリピリ感を存分に味わえる担々麺は、しびれつつも爽快感を感じるおいしさ。店オリジナル、とろろ昆布入りの塩担々麺も...
- 平均予算
- 【昼】900円 【夜】2000円
がごめ昆布のうま味を凝縮
「道の駅 なとわ・えさん」内にある食堂。道産の小麦粉にがごめ昆布の粉末を混ぜた自家製麺と地元産のがごめ昆布とろろが絶品の函館がごめ昆布らーめん（￥750）が人気。ほっけの刺身（￥700）もオススメだ！
- 平均予算
- 【昼】900円 【夜】1500円
ラーメンだけで20種類
種類豊富な本格中華
ピリ辛味の麻婆豆腐桧飯（ホイハン）￥730や揚げた豚肉と野菜たっぷりの酢豚の古老肉￥990など、約50種類あるメニューはどれも手ごろな料金で味わえる。20種類もあるラーメンは、茅部産昆布を使ったとろろ...
- 平均予算
- 【昼】750円 【夜】750円
30年以上の歴史を誇る名物磯穴子の奥深い味を
うえ乃寿しといえば名物「磯穴子」。この料理が登場したのは、今から32年前にさかのぼる。店を持った際には何か看板メニューを作りたいと考えていた店主が、「広島らしくてお子様からご年配の方まで食べられ、お土...
- 平均予算
- 【昼】840円 【夜】4500円
鉄板上で繰り広げられる独自料理の世界
千切りしたジャガイモで鯛をくるんで焼いたり、鯛の頭を鉄板上で塩焼するなど、料理で幅広い可能性を追求し続ける店長。その意気込みが伝わる料理が充実。和洋のジャンルを超えた個性的な鉄板料理がリーズナブルに味...
- 平均予算
- 【昼】750円 【夜】3000円
料理経験豊富な店長が繰り広げるラーメンのラインナップに注目
和洋の、多くの厨房を渡り歩いた店長が多彩な9種のラーメンを展開。古処鶏のガラ、平戸のアゴなどを半日以上に込んだスープが味の基本だ。一番人気の「塩ラーメン」は、天日塩と羅臼昆布のダシを加え、さらに背油を...
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