●そば
神代庵
ジンダイアン
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4〜10月限定、「かばやき定食」（￥3500〜）。肝吸で食べるくさみがない肝は、フォアグラのような柔らかさ。天ざる（￥1300）などそばも食べたい
清冽な水に住む鰻を古民家で食す
元寿司職人の大将が腕を振るうそば屋の、もう一つの名物が天然鰻料理。素材となる鰻は、大将が自ら清流・五ヶ瀬川の支流を巡り、時には滝壺にまで入って捕る。川の上流を寝ぐらにする鰻の身は、よく締まって格別に弾力が豊か。それが数日のうちに鮮やかに捌かれ、蒲焼きに姿を変えて卓にのる。焼く際には、溜まり醤油に味醂や氷砂糖、酒などを加えたタレを使用。甘さが控えめで、夏でもスッキリと食べられる。食事場所は、清流や雑木林に囲まれた築100年あまりの自宅の居間。心が安まるロケーションにも、もてなしを感じる。
九州大人のウォーカー（7月）
天然鰻を出す名店 掲載
2005年5月28日 発売
データ更新日：2008年2月20日
*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。
| 店名 | 神代庵 |
|---|---|
| 住所 | 宮崎県西臼杵郡高千穂町三田井742 |
| 電話 | 0982-72-4601 |
| 交通アクセス | 九州自動車道・松橋ICより約60分 |
| 営業時間 | 11:00〜16:00 |
| 休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 12台 |
| 平均予算 | [昼]1200円 |
| 備考 | ※天然鰻は、大将が捕りに行った場合のみ（4〜10月限定）。希望すれば捕れた時に連絡をもらえる |
| 総席数 | 20席 |
