●和牛もつ鍋専門店

もつ処　堂平

モツドコロ　ドウビラ

[TEL] 092-741-8880

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]地下鉄空港線西新駅4番出口から南東へ。徒歩8分

福岡厳選和牛のもつ鍋
博多のモツ鍋！！季節野菜エノキ＆しめじスタート

堂平の「もつ」は、和牛の中でも新鮮、厳選したものを独自ルートで鹿児島より仕入れ、熟練の職人により丁寧な処理。もつの余分な部分を徹底的に取り除いて、本当に美味しい部分だけをご提供。多くのロスが出るものの、臭みも全く無く、やわらかくて甘い「堂平のもつ」となる。スープに使う味噌は、大阪、京都、福岡のものを独自ブレンド。醤油は風味、辛味、甘味、旨味を約１５０種の中から吟味。そして、安心安全な地元新鮮野菜。食と季節を大切にしたいとの思いから旬の野菜も入る。この『もつ』『スープ』『野菜』と更に『揚げゴボウと豆腐』の絶妙なバランスが揃って初めて堂平のこだわりのもつ鍋が完成。そのため、もつ鍋通をも唸らせ、また今まで苦手だった方が大好きになられています。

もつ処　堂平 PICK UP写真

数時間かけて煮込んだほほ肉はトロトロ。おろし大根と特製ポン酢で。

「モチモチれんこん玉」外はサクサク、中はモチモチの新食感。超熱ですのでお気を付けて。

「牛タンの肉味噌ときゅうり」肉味噌に牛タンを用いるのは堂平だけです。

「ほうれん草のサラダ」特製ごま味噌ドレッシングで。

「ハラミとハツの串焼き」特製石垣島ラー油ソース。

テーブル間に仕切りを入れ、どのテーブルでも個室感覚でゆっくりとお食事ができるようになりました。

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もつ処　堂平 walker紹介記事

あっさり味噌とピリ辛醤油の季節野菜入りモツ鍋が自慢

有名モツ鍋店で10年経験を積んだ店主がオープン。モツ鍋は、数種の味噌をブレンドした「あっさり味噌味」(1人前￥1050)と、コチュジャンなどの調味料を合わせた「ピリ辛醤油味」(1人前￥1050)、そして今夏新作の、チゲ味噌味の辛口鍋(1人前￥1150)の3種で、脂ののった和牛の小腸と、夏はカボチャやナスなど、季節の野菜が入る。モツ鍋3人前に、桜島鶏炭火焼きなどが付く「2名用セット」(1名￥2500〜)や、3名からのコース(1名￥2500〜)も用意。黒毛和牛使用の「サガリのたたきマリネ風」(￥840)やハラミとハツを希少な「石垣島ラー油」で作った自家製ダレで味わう「ハラミとハツの串焼き」(￥480)などアラカルトもいっしょに楽しもう。

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もつ処　堂平店舗情報

基本データ

店名	もつ処　堂平
住所	福岡市中央区鳥飼1-5-27 イルグラッツィア大濠西Ⅰ
電話	092-741-8880 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	●地下鉄空港線西新駅4番出口から南東へ。徒歩8分
営業時間	●17:00〜23:00
休日	月曜日定休 11月:4、9、16、24日店休日です。
駐車場	2台
平均予算	[夜]3000円
クレジットカード	JCB, VISA, MASTER, AMEX, ダイナース, 他