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南インド料理ブーム到来！
毎日食べたくなる味わい

07年8月、神戸初の本格的南インド料理店「マドラスキッチン」が三宮にオープン。オーナーは南インドのチェンナイ（旧名マドラス）出身のスレッシュさん。日本では南インド料理を供する店がほとんど、という状況に「故郷の料理を食べたい」と一念発起した。北と南のインド料理の違いをカレーを例にしてあげると、北ではバター多めのとろりとした濃厚な舌ざわりのものをナンなどパンと共に食べる。一方、南はさらっと軽い舌触り。まろやかなココナッツミルクや酸味の効いたフルーツのタマリンドの果汁を加え、お米とともに食べる。油をほとんど使わないので、いくら食べても胃にもたれないのが特徴だ。そして、なかでも注目は「ミールス」と呼ばれる庶民的な定食。ご飯にカレーや野菜炒め、ヨーグルトなどが付くお得なセットで、初めての人にもっともおすすめのメニュー。カレーと炒め物をご飯にかけながら食べ、終盤にはヨーグルトもかけて食べるそう。野菜満載でヘルシー、しかもご飯にピッタリとあって、米好き日本人としては見逃せない南インド料理。トライしてみて。

メイド・イン・神戸の“いいもの”ヒット予測！ 掲載

2007年12月26日 発売

データ更新日：2009年4月23日

*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。