麺屋花星（立花駅／ラーメン） - グルメウォーカー神戸

●ラーメン

麺屋花星

メンヤ　カボシ

[交通]JR立花駅北口より立花商店街を北へ。徒歩5分

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ワンタン麺（￥800）。スープの上品な甘みは、動物系のコクと、7種の魚介をブレンドしたダシが見事に調和。ワンタンのツルリとした食感もクセになりそう

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スープと融和する
自家製ワンタン

口の中にフワッと広がる、丸鶏や鶏ガラなど動物系ダシから出るコクに、すっきりとした魚介系ダシがうまく調和した、上品かつ繊細なスープが特徴。特にオススメは、喉ごしなめらかな細麺を使ったワンタン麺。鶏の旨みがジワッと出てくる自家製のワンタンが、味わいを深めてくれる。臨時休業することがあるので、電話で確認のうえ訪問するのがベター。

（ウォ-カ-ムックNo.130）

ラーメンWalker　関西2009 掲載

2008年12月26日発売

データ更新日：2009年1月8日

*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。

店名	麺屋花星
住所	兵庫県尼崎市立花町2-3-12 山一ビル1F
電話	06-6422-3358
交通アクセス	JR立花駅北口より立花商店街を北へ。徒歩5分
営業時間	19:00〜翌2:00（LO1:30）（スープがなくなり次第終了）
休日	（木）（日）※臨時休業あり
駐車場	なし
平均予算	[夜]850円
総席数	13席

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おすすめレビュー: 1件

ブックマーク: 10件

厚みのある極上スープ

投稿者：＠らーめん満（敏腕編集長）

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【らーめん（しょうゆ味）】
上品な味わいのスープはあっさりとした口当たり。柔らかい醤油の風味が漂うスープを口にすると、一瞬コンソメのような風味があるが、穏やかな鶏の旨味がふんわりと口中に広がり、醤油の風味と鶏の甘味の奥からジワジワと魚介の風味が追いかけてくる。あっさりとしていながらも味わい深く、旨味の層の厚さを感じる旨いスープだ。細めの麺は、やや緩めの茹で加減だが、ツルッと喉越しも良く、スープとの相性は良いようだ。チャーシューや玉子などの具は、コレといって思う事はなかったが、スープの味を濁さないプレーンな味わい。インパクトはないが、繊細なスープの旨味をしっかりと味わえる満足度の高い一杯だ。

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