●ラーメン
鶴はし ラーメン
ツルハシ ラーメン
[交通]叡山電鉄一乗寺駅より北へ、北泉通を左折し、東大路通を北東へ。徒歩5分
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醤油ラーメン（￥550）。鶏や野菜などの甘みと、鴨から出る旨みとの調和が見事。あっさりとしたスープに合わせ、チャーシューも薄味に仕上げている
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スープベースにはフレンチ食材の鴨！
フランス料理に30年以上携わったベテランシェフが腕を振るう、異色のラーメン店。ラーメン好きが高じてこの道に移ったのだという。そんな店主が作る、丸ごと1羽分の鶏ガラと鴨肉からとったスープは、野菜の甘みもプラスされたまろやかな味わいが大評判だ。スープに使うダシは日替りで、フレンチのテリーヌで使う背脂の塩漬けが使われることも。
（ウォ-カ-ムックNo.130）
ラーメンWalker 関西2009 掲載
2008年12月26日 発売
データ更新日：2009年1月8日
*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。
| 店名 | 鶴はし ラーメン |
|---|---|
| 住所 | 京都市左京区一乗寺西杉ノ宮町38-7 |
| 電話 | 075-722-3434 |
| 交通アクセス | 叡山電鉄一乗寺駅より北へ、北泉通を左折し、東大路通を北東へ。徒歩5分 |
| 営業時間 | 11:00〜14:00、17:00〜23:00 |
| 休日 | （木） |
| 駐車場 | なし |
| 平均予算 | [昼]800円 [夜]800円 |
| 総席数 | 19席 |
- おすすめレビュー
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絶品鴨スープ
投稿者：chai（新人編集長）
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
ここにしかない味。
鴨と野菜の甘みは上品な味。
ただの中華麺ではない！！！
超お勧めです！！
店の装いはきれいではないが、
周辺実力店に見劣りしない、
それどころか勝ってしまうような味。
ベテランマスター、これからもここの味を守ってほしいです！！
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