●うなぎ料理

三代目　江戸流鰻料理　志津可(しずか)

サンダイメ　エドリュウウナギリョウリ　シズカ

[TEL] 06-6364-3528

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]地下鉄御堂筋線淀屋橋駅1番出口から御堂筋を北へ、大江橋を渡り1筋目を東へ。徒歩5分

調理法や素材にこだわり！
創業は大正初期の老舗

創業は大正初期、現在で三代目の老舗江戸前うなぎ料理店。素材や調理法にもこだわり、ウナギは鹿児島、静岡といった名産地から活けで直送し、喉にひっかからないようにと、骨が細い140〜160ｇの小ぶりのものだけを厳選。さらにとろけるような舌触りを出すために白焼きにしてから、蒸し、紀州備長炭で蒲焼に。とくに、ツヤのあるご飯とタレが絶妙な鰻重上(￥1700)は幅広い層に人気だ。ウナギの味にあうよう選んだワイン(ハーフ\3000〜)もズラリと並ぶ。

ふんわりとろけるウナギとツヤのあるご飯、創業以来追い足しているほんのり甘いタレが絶妙に絡み合う鰻重上(￥1700)

三代目　江戸流鰻料理　志津可(しずか) PICK UP写真

入り口に掛けられた看板やガス灯風のライトに老舗ならではの佇まいを感じる

各地から直送されたウナギを活けのまま生かしておくための立場(簡易いけす)

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三代目　江戸流鰻料理　志津可(しずか) 店舗情報

基本データ

店名	三代目　江戸流鰻料理　志津可(しずか)
住所	大阪市北区西天満1-13-7
電話	06-6364-3528 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
公式HP	（WEB）http://www.111.ne.jp/~shizuka/
交通アクセス	●地下鉄御堂筋線淀屋橋駅1番出口から御堂筋を北へ、大江橋を渡り1筋目を東へ。徒歩5分
営業時間	●10:30〜21:00(フードLO20:00)
休日	日曜日,祝日
駐車場	なし
平均予算	[昼]1700円　[夜]2000円