●ラーメン
塩元帥
シオゲンスイ
[交通]地下鉄御堂筋線西中島南方駅（1）出口より北へ、西中島3交差点を西へ。徒歩10分
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天然塩ラーメン（￥650）。黒豚のトンコツ&伊勢赤鶏の鶏ガラ、さらにたっぷりの魚介や野菜でとったスープが、塩ダレの深い旨みを引き出している。皮のモチモチ感が魅力のギョーザ（5個￥300）もオススメ
醤油の「総大醤」から魅惑の塩専門が誕生
醤油ラーメンで名高い「総大醤」が07年11月に登場させたのは、塩専門店。香り立つ魚介&動物系のスープに、赤穂や内モンゴル産の天然塩をブレンド。無添加にもこだわった、深く優しい味わいだ。
（ウォ-カ-ムックNo.130）
ラーメンWalker 関西2009 掲載
2008年12月26日 発売
データ更新日：2009年1月8日
*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。
| 店名 | 塩元帥 |
|---|---|
| 住所 | 大阪市淀川区木川東3-6-24 |
| 電話 | 06-6886-3331 |
| 交通アクセス | 地下鉄御堂筋線西中島南方駅（1）出口より北へ、西中島3交差点を西へ。徒歩10分 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00、17:30〜24:00 |
| 休日 | なし |
| 駐車場 | なし |
| 平均予算 | [昼]700円 [夜]900円 |
| 総席数 | 32席 |
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いまや大阪トップランクの名店
投稿者：chai（新人編集長）
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
姉妹店総大将のオープン当初からなじんだ味。
醤油はさすがの味。
柚と焦がしにんにく、湯浅醤油の甘みにがじっくり煮込んだスープにマッチ。
塩は、あっさり系でなく、しっかり系の味。
鳥の味が強めかな。
間違いなく人に進めれる味です。
ただ、日によって味の変動も大きく、
繊細さが昔に比べ落ちてる気もします。
とても混雑する店なので、ピーク行列覚悟！！
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