大阪梅ビーフ・犬鳴ポーク　しゃぶしゃぶ「和ぎ−NAGI−」

地産地消の厳選された新鮮食材を
スタイリッシュな空間で

作り手の息づかいが聞こえる大阪近郊産の新鮮な食材を積極的に取り入れた、こだわりのしゃぶしゃぶ料理店。しゃぶしゃぶに使う肉は、ブランド牛とブランド豚の2種。梅酒造りから出きる漬け梅を食べて育てた堺市の「大阪ウメビーフ」と脂質の少ないデンプン質主体の飼料を食べさせ、通常より1〜2ヶ月長く育てることで肉の甘みと深いうま味が楽しめる「犬鳴きポーク」を使用。また、古くから大阪の食文化を支えてきたなにわ伝統野菜など、個性的でこだわりある食材を積極的に取り入れて“地産地消”を目指す。落ち着いた色調の店内には多彩なスペースがスタンバイ。スタッフが目の前で大きな肉をスライスし、盛り付ける様子を見られるカウンター席。掘りごたつ式の小上がり席。ほか、ゆったりできるソファのある部屋など個室は全11室用意。カップルや接待からグループや宴会まで様々なシーンに利用できる。