●ラーメン
幻の中華そば 加藤屋
マボロシノチュウカソバ カトウヤ
[交通]京阪石山坂本線島ノ関駅から南へ、徒歩2分。JR大津駅より徒歩8分
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まごころ味噌と豆乳白湯のつけ麺（200g￥850）は、夜営業のみで限定5 10食。麺300gは950円。09年2月末まで ※掲載内容は’09年2月時点のものです
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味噌の風味を
最大限に生かしたつけ麺
まごころ味噌の持つ独特の風味を際立たせるため、白濁するまでじっくり煮込んだ鶏白湯スープを新たに開発。さらに豆乳を加えることで、角のないまろやかな味わいのつけ汁に仕上げている。モチモチとした太麺との絡み具合もバツグンだ。限定数が少ないので早めに駆けつけよう。
| 店名 | 幻の中華そば 加藤屋 |
|---|---|
| 住所 | 滋賀県大津市中央3-4-20 |
| 電話 | 077-526-2600 |
| 交通アクセス | 京阪石山坂本線島ノ関駅から南へ、徒歩2分。JR大津駅より徒歩8分 |
| 営業時間 | 11:30〜14:30、17:30〜20:30、［月］11:30〜14:30 |
| 休日 | なし |
| 駐車場 | 2台（無料） ※近隣パーキング利用の場合は100円返金 |
| 平均予算 | [昼]880円 [夜]880円 |
| 総席数 | 15席（カウンター5席、テーブル10席） |
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爽やかなスープに真剣さが溶け込む
投稿者：はんつ遠藤（名物編集長）
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
ラーメン好きが高じてお店を出してしまった加藤さん。外観からも真剣さがうかがえます。店内に入るとカウンターとテーブル席。一見、普通の食堂っぽいのですが、壁に飾られた文字や写真、明らかなるこだわりが攻めてきます。
いただいたのは、中華そばこってり。透き通る醤油スープには魚介系がやや強めに効き、一筋縄ではいかないぞ、と言っているような凄さを感じます。それを背脂が優しく包み込みます。
見た目としては普通に見えるかもしれません。でも深みが違います。
細めんのするりとした喉越しもいいなぁ。
加藤さんいわく「幻ってあるでしょ。そんな凄いラーメンはまだまだですね」。いやいや、十分に凄いです。それに真剣さがみなぎっていますね。
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