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店名が“海老蔵”ってんだから油は「白」（海老油）を選ぶよね

投稿者：カッチン（名物編集長）

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海老蔵ラーメン（700円）食べました。
＋100円で味玉（たまご）が加わり、それが店オススメってことで、その選択で。

このラーメンは、とんこつしょうゆがベース。
仕上げ用に３種類の油が用意され、
白（海老）、黒（焦がしネギ）、赤（マー油）から選ぶ仕組み。
（どれでもよい人は、白の海老油になるそう）。

食べた感じ、太めの麺に、けっこうこってりなスープ。まぁまぁ食べ応えあり。
海老油ってのはどうやって作るのかわからないですが、
ほんのり海老の香ばしさというか風味を感じた。
札幌の名店「縁や」みたいに濃厚な海老の味がする訳ではない。

また時折、口の中にユズの風味を感じた。食べていく終盤で固形のユズに遭遇。隠し味に入ってる模様。

チャーシュー（？）は丼を横断するビッグサイズ。ただし味付けは、弱い。豚肉ってカンジ。というかチャーシューではなく豚バラ肉か？（確認してないが）
たしかにこのスープには、へたにしょうゆで味付けするよりも、まんま豚肉って状態で出したほうがよいかもしれない。


店内は、カウンター＋テーブル席。
土地柄か、ゆったりめに作ってあった。なので、食べるとき隣の人にひじがあたるカモな“狭さ”を感じなかった。
（というか行った時はすいていたが）

ほかにも、つけ麺なんかもやっていたようだが、この日はこのメニューのみで終了。
つけ麺は「スープ割りできます」という張り紙があった（たいした情報にはなりませんが）



機会があればまぁまた行ってもいいかな。 (名古屋からだとチト遠いが…）