●うなぎ料理

ひつまぶし名古屋　備長　エスカ店

ヒツマブシナゴヤ　ビンチョウ　エスカテン

[TEL] 052-451-5557

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]JR名古屋駅新幹線改札すぐ

ウナギ、炭を知り尽くす
職人のウナギ料理を堪能

備長ひつまぶしの登録商標を持つウナギ料理専門店。備長炭の特性を知り尽くした職人が焼きあげるウナギは皮はパリッと身はふっくら。その時期のベストなウナギを厳選するのはもちろん、1匹ずつウナギの状態を見極めて焼き方を変えるなど職人のこだわりが常に最高の味を作り出す。素材の味、食感、お茶漬けなど3通りの食べ方が楽しめる名物のひつまぶし（2550円）をはじめ、備長炭を使った本格的なウナギ料理を、名古屋駅の地下街というアクセスのいい場所で味わえるのも魅力。

ひつまぶしに合わせてウナギを厳選するなどこだわりのひつまぶし（￥2500）。1杯目は素材の味を、2杯目はさらしネギを加えて食感を、3杯目は茶漬けで楽しむのが定番

ひつまぶし名古屋　備長　エスカ店トピックス・最新情報

名古屋駅直結！エスカにオープン

ひつまぶし名古屋　備長　エスカ店 PICK UP写真

名古屋駅の太閤通口側に広がるエスカ地下街で唯一のウナギ料理専門店。入口が広く開放感があるので入りやすい

ひつまぶしの3膳目に味わうお茶漬けは、薬味をのせてダシをかけるのでさっぱりと味わえる

肝の苦味とタレの味が絶妙な肝焼（￥700）。炭火でじっくりと焼き上げるので少し時間がかかるが食べておきたい

ウナギのうま味が存分に堪能できる長焼（￥1850）。店内で味わうのはもちろん、テイクアウトもOK

炊きたてのごはんの上に贅沢にウナギを盛り付けたボリュームのあるうなぎ丼（￥1750、上は￥2050）

ウナギとキュウリ、はりしょうがにのりをトッピングしたうざく（￥700）は、三杯酢でさっぱり

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ひつまぶし名古屋　備長　エスカ店店舗情報

基本データ

店名	ひつまぶし名古屋　備長　エスカ店
住所	名古屋市中村区椿町6-9先エスカ地下街
電話	052-451-5557 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
公式HP	（WEB）http://www.hitsumabushi.co.jp/
交通アクセス	●JR名古屋駅新幹線改札すぐ
営業時間	●11:00〜15:30(LO15:00),17:00〜22:00(LO21:15)
休日	不定休
駐車場	なし、300台（エスカ駐車場￥310円/30分）
平均予算	[昼]3000円　[夜]3000円
クレジットカード	JCB, VISA, MASTER, AMEX, ダイナース, 他

座席データ

総席数	40席（カウンター4席、テーブル36席）
個室	×	座敷	×
掘りごたつ	×	禁煙席	○

宴会データ

貸切	否
食べ放題	×
飲み放題	×

ひつまぶし名古屋　備長　エスカ店系列店リスト

名古屋地区

ひつまぶし備長　本店	愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1	0587-96-0141
ひつまぶし名古屋　備長　ラシック店	名古屋市中区栄3-6-1 　ラシック7Ｆ	052-259-6703

東京地区

ひつまぶし名古屋　備長　銀座店

中央区銀座2-2-14 　マロニエゲート12階

03-5159-0231

11人

当店の推薦者