●ラーメン

らーめん　奏

ラーメン　カナデ

[TEL] 052-251-7086

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]地下鉄東山線新栄町駅2番出口より南東へ徒歩8分

研究の末にたどり着いた
こだわりの無化調ラーメン

08年3月オープン。店主が全国を食べ歩き、研究を重ねてたどり着いた一杯は、名古屋コーチンなど3種類の鶏ガラと豚のゲンコツのうま味を引き出した動物系スープに、鯛の煮干しほか数種類の魚介を使った和風だしを合わせた無化調のダブルスープ。口当たりはあっさりとしながらも、食べ進むほどに食材のうま味がじんわりと感じられるのが特長だ。麺は太さや加水率など、スープに合わせて特注。また、トッピングもすべて手作りにこだわる。レギュラーメニュー以外に、冬は味噌など季節限定メニューも随時登場。平日のランチタイムは、らーめんプラス100円で日替わりの丼が付くサービスを実施していて好評を博している。

らーめん　奏 PICK UP写真

店内はL字形のカウンターのみのこぢんまりした空間。なんこつギョーザ（￥400）などのサイドメニューも好評

トマトらーめん（￥750）はトマトのさわやかな酸味が特徴。チーズ（￥50）のトッピングもできる

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らーめん　奏店舗情報

基本データ

店名	らーめん　奏
住所	名古屋市中区新栄3-25-20
電話	052-251-7086 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	●地下鉄東山線新栄町駅2番出口より南東へ徒歩8分
営業時間	●[月〜土]11:30〜13:30,18:30〜22:30 ●[日]11:30〜15:30,18:30〜21:00 月、水はランチ営業のみ
休日	第3日曜･翌月曜
駐車場	なし
平均予算	[昼]700円　[夜]900円