つぎ足しで熟成された醤油ダレの「ヅケ」（￥300～）、小柱のすり身入り「玉子焼」（￥250）などネタは20種類ほどそろう
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ネタをいかす仕事の妙！
極上の江戸前寿司を堪能
極上の江戸前寿司を堪能
東京の有名店で修行を積んだ、主人が握る江戸前寿司。つぎ足したタレで煮つけた「いか」や「ほたて」、毎日2種類用意される「白身」など、ネタにはどれも職人ならではの“細やかな仕事”がされている。1カン400円前後と値段も良心的。女性にうれしいひと口サイズで、見た目にも美しいものばかりだ。シャリはコシヒカリで、砂糖を使わずに酢と塩だけで甘みを出し、常に人肌に温めているため口当たりが絶妙。随所に職人としてのこだわりが光る店だ。
| 住所 | 名古屋市天白区植田南3-110-2 [MAP] |
| 営業時間 | ●12:00～14:00(ドリンクLO13:30),18:00～21:00(LO) 第2・4（日）の昼に限り営業《前々日までに要予約》 |
| 休日 | 水曜日 |
| 平均予算 | [夜]8500円 |
| 交通アクセス | 地下鉄鶴舞線植田駅から南へ徒歩3分 |
| お店の特徴 | |
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濃紺ののれんが若々しさを演出。オケを使った看板も寿司屋ならではのユニークさ
店内はカウンターのみ8席で、店主との会話もはずむ。江戸前の粋を満喫しよう
基本データ
| 店名 | すし 弥助 | |
| 住所 | 名古屋市天白区植田南3-110-2 |  |
| 電話 |
052-806-7292 |
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| 交通アクセス |
地下鉄鶴舞線植田駅から南へ徒歩3分 |
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| 営業時間 | ●12:00～14:00(ドリンクLO13:30),18:00～21:00(LO) 第2・4（日）の昼に限り営業《前々日までに要予約》 |
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| 休日 | 水曜日 | |
| 駐車場 | 2台(1組に1台） | |
| 平均予算 | [夜]8500円 | |
座席データ
| 総席数 | 8席（カウンター8席） |
| 個室 | × |
| 座敷 | × |
| 禁煙席 | 店内全域禁煙！ |
やぁ
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