やきとり　食事処　東

こだわり抜いた上質な食材に
グルメ通も足繁く通う隠れた名店！

地元の三河鶏をはじめ、上質なブランド鶏を厳選し、生でも食べられる新鮮な鶏肉の各部位を絶妙な焼き加減で堪能できる焼き鳥居酒屋。使用する塩にも徹底し、数ある塩を食べ比べたうえセレクト。厳しい基準をクリアした添加物不使用のベトナム産の塩や、奥能登で300年前から引き継がれた製法で作られる“揚げ浜式製塩”を料理によって使い分けるこだわりようだ。また、グルメ通や同業者も絶賛する特選熊本産馬刺し（3200円）も隠れた評判メニュー。細やかなサシと脂の上品な甘みが格別で、高価な価格ながらリピート率の高い逸品だ。赤兎馬（900円）や魔王（1800円）、百年の孤独（2000円）など、焼酎好きにはたまらない希少な銘柄も多数取りそろえる焼酎のラインナップや、注文を受けてから串に刺す自家製つくね（200円〜）も自慢のひとつ。