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京都仕込みの店主が作る
季節感豊かな料理の数々

栄の中心地から少し離れた所。そこに、祇園の花見小路をイメージさせる、京風料理店はある。
師崎の鯛や神島の岩ガキなど地元食材のほか、店主の永井伸顕（のぶあき）さん（48歳）の修業先が京都ということもあり、聖護院大根、加茂なす、ハモなど京都ならではの食材も取り入れ、独自の感性で調理。必要以上の細工や調味をしない素材の旨さが引き出された料理が魅力だ。「旬の先取りや名残も楽しんでほしい」と初夏は走りのアユ、晩夏には落ちアユなど、季節を感じさせてくれる料理が味わえるのもなんとも贅沢。夜は6300円からのコースが3種類そろう。昼は2種類のコースが味わえ、2300円の料理は夜の6300円とさほど変わらない内容と良心的な値段でいつも人気がある。
料理に合わせる器選びにも余念がなく、永井さん自らギャラリーを探し歩き、さらには和紙の敷き紙にも一枚一枚旬の野菜や魚の名前を筆で書く。
舌はもちろん、目でも客を楽しませる美意識が随所にうかがえ、常連が多いのもうなずける。

味に歴史あり　名古屋の名店 掲載

2006年5月26日 発売

データ更新日：2008年1月22日

*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。