●郷土料理
平打ち麺 きしや
ヒラウチメン キシヤ
[交通]地下鉄東山線池下駅より西へ徒歩4分
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ころ（￥700）はカツオ節のダシに昆布塩とたまり醤油の風味が生かされ、上品な味わい。具のシイタケやエビなどにもダシがしっかり染み込んでいる
秘伝の昆布塩を使った
コシのあるきしめん
醤油を使わない、秘伝の昆布塩がベースの白きしめん、特注のたまり醤油を加えた赤きしめん（各700円）など、新感覚の一杯が楽しめる。注文後にゆでる麺の歯ごたえも絶妙。
（15号）
激ひえ！真夏の冷たい麺 掲載
2003年7月8日 発売
データ更新日：2008年1月18日
*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。
| 店名 | 平打ち麺 きしや |
|---|---|
| 住所 | 名古屋市千種区仲田2-17-7 |
| 電話 | 052-752-7114 |
| 交通アクセス | 地下鉄東山線池下駅より西へ徒歩4分 |
| 営業時間 | 11:00〜13:30（LO）、18:00〜21:30 |
| 休日 | （水）、第1（火） |
| 駐車場 | なし |
| 平均予算 | [昼]800円 [夜]1300円 |
| クレジットカード | JCB, VISA, MASTER, AMEX, ダイナース, 他 |
| 総席数 | 20席 |
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「白ラーメン(７００円)」を食べました！
投稿者：蹄王（名物編集長）
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
少し離れたコインパーキングに車を停め店内に入ると、
先客は１１名。約半数の席が既に埋まっており、昼前だが
なかなかの盛況振り。正午が近付くにつれて次第に空席が
埋まっていき、眼の前に待望の品が届く頃には、最終的に
空席が３つ残っただけであった。
さて肝心のラーメンだが…眼の前に大きな器が置かれた
途端に、カツオの強烈な薫りが広がる。スープは透明度が
非常に高く器の底までハッキリ見えるほど。そのスープを
一口啜ってみると“和”テイストなアッサリとした味わいに
仕上げられつつ、鶏の旨味も感じられ“なり好みの味！”
麺は平打ちタイプで、太さが違うものが混ぜられており、
食べている最中に食感の変化を楽しめ、食べ手を飽きさせ無い
工夫がなされている。チャーシューはやや脂身が多めだが、
柔らかで肉の旨味がタップリと味わう事ができる逸品！
これは美味いわ！
http://blogs.yahoo.co.jp/teioh
