●そば
手打蕎麦 いちむら
テウチソバ イチムラ
[交通]JR倶知安駅より車で10分
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クセのない滝川産の合鴨とそばの相性が絶妙な鴨なんばん￥1300。粉山椒をかけると風味も一層豊かに。十割そばの場合は＋￥150
香り良い手打ちの十割そばを
丁寧に仕込んだ極上のつゆで食す
蘭越産と道産そば粉を石臼で挽き、湧水で手打ちするそばが評判の店。香り豊かな十割（数量限定）と喉越しの良い二八の2種類から選べ、夏季限定で更科そばや、そば粉にシソや抹茶などを加えたかわりそばも登場する。温かいそばには本枯節と本亀節、冷たいそばにはさらに宗田節を、せいろには鯖節や室鯵を使うなど、それぞれのそばに合うようにダシも使い分けている。アレルギーなどでそばが食べられない方のために、全てのメニューを手打ちうどんでも提供してくれるというのもうれしい。
| 店名 | 手打蕎麦 いちむら |
|---|---|
| 住所 | 北海道虻田郡倶知安町山田68-4 |
| 電話 | 0136-23-0603 |
| 交通アクセス | JR倶知安駅より車で10分 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00（売り切れ次第終了） |
| 休日 | （火）（祝の場合営業） |
| 駐車場 | 16台 |
| 平均予算 | [昼]1000円 [夜]1000円 |
| クレジットカード | JCB, VISA, MASTER |
| 総席数 | 28席 |
