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客との接点を大切にする、ビストロ空間

オーナーシェフの倉橋透さんはスイスのシェラトンホテルや東京のイタリア料理店などで修業を積んだ料理人。10年前から現在の場所で営業している。実は以前、円山でイタリア料理専門店を経営していたが、もっとお客さんと接点を持ちたかったという理由で白石に移転。これを機に店をビストロ的な雰囲気のオープンキッチンを採用した。「当時、白石にはそういう店がなかったんです。地域的にもイメージと合いました」と語る。料理はイタリアンのみならず、フレンチ、スペイン料理、オリジナルの創作料理と幅も広い。また、白石は食事のみならずワインを純粋に楽しむ客が多いという。そこで手軽に飲めるラインナップを充実させているのも特徴だ。

9人の白石人が語る素敵タウン、白石 掲載

2006年5月23日 発売

データ更新日：2008年4月4日

*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。