●スープカレー
インドカレー 天竺本店
インドカレー テンジクホンテン
[交通]地下鉄南北線北34条駅から徒歩5分
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シシカバブカレー（￥950）。現地から取り寄せる23種のスパイスがシャープに香り、チキンのうまさをしっかり効かせた、喉ごしのよいスープが秀逸だ。野菜の甘さもよく出ていて、飲むたびにクセになる味わい
スパイスの香りを最大限生かす
インド人シェフ直伝のスープカレー
−お店を始めたきっかけは？
元々は東京のインド料理店で働いていたのですが、当時共にスタッフとして厨房に立っていたインド人シェフから、スープ状のサラサラとしたインドカレーの作り方を学んだことからでした。いままでにないスパイスのシャープな香りと、食べごたえのある重厚な味わいに感激し、スープカレーで勝負してみようと考えたんです。
−スープカレーへのこだわりは？
スパイスを投入するタイミングには特に細心の注意を払っています。スープに香辛料を加える際、適切な温度を少しでも誤ると、香りがすぐ飛んでしまいますからね。インド料理の神髄を、スープカレーを通して感じてもらいたいです。（店長）
（16号）
2006スープカレーグランプリ30選 掲載
2006年7月18日 発売
データ更新日：2008年4月4日
*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。
| 店名 | インドカレー 天竺本店 |
|---|---|
| 住所 | 札幌市北区北35西5-2-45 北35条ハイム1F |
| 電話 | 011-707-3444 |
| 交通アクセス | 地下鉄南北線北34条駅から徒歩5分 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00（LO21:30） |
| 休日 | （火） |
| 駐車場 | 3台 |
| 平均予算 | [昼]900円 [夜]900円 |
| 総席数 | 20席 |
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