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行列が絶えません

投稿者：ごん U･,･U（名物編集長）

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お店の造りは外観・内装共に「小さな洋食屋さん」といった雰囲気で、店内は厨房・席・お手洗い全てにおいて清潔に保たれています。

ラーメン作りを続ける店主は、自分の作業をしながら、並んで待つお客さんを常時チェックされ、また他の女性のスタッフへ常に声をかけたり目を配っていらっしゃいます。また女性のスタッフも厨房での調理・接客と無駄なく対応され、待っている時間が苦になりませんでした。

「中華そば（こくまろ）」と「餃子」を戴きました。

餃子はラーメンより先に提供され、皮はパリパリで少し「羽根」もついていて食感もいいです。
餡は全くニンニク臭を感じず、女性の方にも臭いを気にせずに戴けそうです。
大きさも一口サイズでとても食べやすいものでした。

中華そば（こくまろ）は、あっさりした鶏ガラベースの醤油味で、背脂を浮かべてありました。
こってりというより、とてもあっさりした感じで美味しかったです。
トッピングのチャーシューは、分厚くカットされ、網でじっくり焼いてあり、とても香ばしいものでした。

正直、無化調でこんなにおいしいものを戴けるとは思いませんでした。
お店の雰囲気・スタッフの接客・味すべてに満足させて戴きました。

こういうお店だからこそ、お昼を過ぎた時間でも行列が絶えないんだと改めて感じました。
近くにこういうお店があったらどんなに良いだろうか・・・