江戸前 すし膳

天然の食材にこだわった注目の寿司店
新鮮な旬の魚介料理をプレミアム焼酎で

JR蕨駅西口に09年1月にオープンした、経験有余年を誇る熟練の料理人が腕を振るう寿司店。にぎり1貫200円〜とお手頃ながら、ブロックで仕入れる生本マグロをはじめ、アワビや北海道産バフンウニ、真ダイ、長崎県産のカキなど、ネタに使う食材はすべて天然もの。もちろん、築地より仕入れるので、鮮度も抜群だ。にぎりのほかに匠の繊細な技で魚介のおいしさを最大限に生かした一品料理も充実。なかでも、旬の味覚を寿司のほか、刺身や焼物、煮物などでも満喫できる「おまかせ」（￥5800）がオススメだ。「魔王」（￥1500）などのプレミアム焼酎も数々そろう酒と共にじっくりと味わい尽くそう。隣接する姉妹店の「たらば蟹炭火焼」（￥2480）などの本格炉端焼きをこの店でオーダーできるシステムもうれしい。