もつ焼　銀

鮮度にこだわった豚モツとみつせ鶏
川口で肉のうま味を堪能できるお店

朝締めの豚のモツと佐賀県から毎朝空輸されるみつせ鶏が自慢の串焼き店。刺しでも食べられる肉を使ったモツ串（￥140〜）は、カシラ、レバー、シロ、など全10種。どれもうま味が濃く、オリジナルの辛味噌を付けるとさらにおいしさが増し、通ならずともクセになる味だ。弾力のある肉質のみつせ鶏の焼き鶏（￥160〜）も、噛むほどにジューシーな風味が口いっぱいに広がりやみつき。焼きとん、焼き鶏、どちらもタレと塩で味わえるが、素材の味を引き立てる、モンゴル岩塩を使った塩でぜひ。また肉刺しも評判で、厚切りされたレバーやコブクロ、鶏ササミなどは、数量に限りがあるので注文必至。お酒はホッピー（￥380）をはじめ、本格焼酎12種やマッコリなど、酒類も豊富な品揃え。2Fは広々としたテーブル席になっているので宴会にもおすすめ。