見聞録

庶民派の価格設定で財布に優しい
ワンコインで味わえる至福の豚骨ラーメン

ワンコインで味わえる豚骨醤油の「ラーメン」(￥500)をはじめ、30種以上あるメニューのうち「ねぎ味噌南蛮チャーシューメン」(￥1050)以外は、すべて1000円以下と実に良心的な価格。もちろんお手ごろだからといって、食材の吟味や工程に手を抜いたりなどしていない。ベースとなるスープは、ゲンコツ、鶏ガラ、モミジを半日以上、ていねいにあく取りを繰り返しながら強火で炊き、最後に香味野菜を加えて1時間炊き込んでいる。濃い乳白色に仕上がったその味わいは、凝縮された豚骨ならではのうま味がしっかりと感じられるが、しつこさはまったくない。シコシコと食感のいい中太ちぢれ麺との相性も抜群だ。懐に温かい価格に親しみやすい味わい、さらに醤油や塩、味噌、辛味噌など魅力的なメニューの豊富さからリピーターが続出。