らーめん壱國家　座間店

トンコツのうま味凝縮のスープが自慢
多彩なトッピングとともに味わおう！

神奈川県で4店舗を展開する、横浜家系ラーメンの人気店。国産のトンコツをじっくり炊き上げた白濁スープは、豚のうま味のみを抽出。定番の醤油のほか、塩、味噌とバラエティ豊かな味で、トンコツの魅力を伝えている。麺は中太ストレート。しっかりとコシがあり、モッチリとした食感がクセになる。麺の固さ、味の濃さ、油の量が選べるほか、卓上には豆板醤やニンニクなどを常備。まずはそのまま味わい、途中から調味料を加え、味の変化を楽しみたい。「ウズラ玉子(5個）」（￥100）やネギ（￥150）などトッピングも豊富。シャキシャキの食感がたまらない、「キャベツ」（￥100）が一番人気だ。