豚酒場　豚匠

焼きトン料理がメインだが、料理メニューは幅広いのが特徴。季節によりシカやウマの肉も用意されれることもある。10種類ある豚串はシオ・タレ・ミソなどで食べられる。特に珍しいのがコラーゲンたっぷりのメニュー「とんび」。これは主人が丹精こめて毎日5～6時間煮込んでおり、常にトロトロの状態で出される。味は若干辛味があり、お酒に良く合う一品だ。独特な内装は間接照明が多用され、異国風なイメージ。憩いの坪庭などがあるスペースもありデートにも利用できる。また宴会なども座敷席などを布で覆うことによりプライベート感覚で利用できる。本業が建築業ということもあり、常に未完成のまま永遠に変化し続ける空間を演出している。