黒マー油と特製ダレがクセになる
これぞトンコツ醤油ラーメンの進化系!!

遠方から足繁く通う人も多い、トンコツラーメンの隠れた人気店。「感謝の気持ちを忘れず、お客様を大切に」がモットーのご主人・合田(ごうだ)さんは、常に“おいしい1杯”を提供するため日夜の探求に余念がない。そして試行錯誤の末、誕生した代表作が「黒ごうつくラーメン」(¥850)だ。“合田が作る”から“ごうつく”と、自分の名前を入れたメニュー名からも味への自信がうかがえる。12時間以上かけて丁寧に仕上げたトンコツスープがベースのトンコツ醤油で、味の決め手はニンニクと豚背脂、鶏油を4段階の火加減で仕込んだ黒マー油と、隠し味の揚げネギが効いた豆板醤ベースのタレ。ニンニクの香ばしさが食欲をそそり、ほのかに広がる辛味が心地よくノドを通り過ぎていく。中太麺との絡み具合も絶妙だ。プラス¥50で味噌味も可。

入口の上に続く、濃い茶色の木材に白字で店名が書かれた看板が目印

ラーメン喰堂 Kuraudo PICK UP写真

「黒ごうくつラーメン」(¥850)。ニンニクや豚の背脂、鶏油で作る黒マー油と、揚げネギ入りの辛口ダレが決め手  
「和だしトンコツ」(¥700)。トンコツスープに骨まで粉砕した魚介ダシを加えたカルシウムたっぷりの和風ラーメン 

ラーメン喰堂 Kuraudo 店舗情報

基本データ
店名 ラーメン喰堂 Kuraudo
住所 神奈川県横須賀市大矢部3-16-5
電話 046-835-8108
※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい
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交通アクセス ●京急久里浜線北久里浜駅より徒歩18分、京急久里浜線北久里浜駅より京急バス矢部新岩戸循環約5分、佐原橋下車徒歩1分
営業時間 ●11:00〜翌23:45
休日 なし
駐車場 2台(無料)
平均予算 [昼]800円 [夜]1000円
座席データ
総席数 14席(全てカウンター席)
個室 × 座敷 ×
掘りごたつ × 禁煙席 ×
宴会データ
貸切
食べ放題 ×
飲み放題 ×
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