●ラーメン
ちばき屋 横浜ポルタ店
チバキヤ ヨコハマポルタテン
[交通]JR横浜駅東口より徒歩2分
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中華そば 半熟煮玉子入り（中華そば￥700＋半熟煮卵￥100）。醤油味、塩味、醤油＋塩の合せ味から選べる。醤油味は甘味のある醤油を使用し、まろやかな味わいに。背脂が程よいコクを生み出している
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シンプルで飽きのこない中華そば
“半熟煮卵の元祖”といわれる店が横浜に初登場。鶏や野菜、豚、魚介などを弱火でじっくり炊いた清湯スープは、クセがなくあっさりしている。昔ながらの懐かしい、親しみやすい味わいだ。
（5号）
神奈川ラーメン旋風2008 掲載
2008年2月12日 発売
データ更新日：2008年3月25日
*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。
| 店名 | ちばき屋 横浜ポルタ店 |
|---|---|
| 住所 | 横浜市西区高島2-16-B1 横浜駅東口地下街ポルタ内 |
| 電話 | 045-453-5539 |
| 交通アクセス | JR横浜駅東口より徒歩2分 |
| 営業時間 | 11:00〜23:00（LO22:20） |
| 休日 | ポルタに準ずる |
| 駐車場 | 500台（￥300/30分） |
| 総席数 | 26席（全席禁煙） |
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清湯鶏がらスープと細ちじれ麺が美味い！
投稿者：和太鼓道（新人副編集長）
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【ちばき屋 横浜ポルタ店】７月３日PM３：００頃 初訪。
看板メニュー 中華そば￥７００を食す。
【スープ】まず一口、醤油感のやや強い、鶏がらベースの透明感のある清湯スープであり、懐かしい味に思える。
【具材】薄切りチャーシュー１枚、海苔１枚、細切りメンマ６本、青ネギ、とシンプル具材、チャーシューも特徴はなくオーソドックスである。ただ、青ネギは、美味しかった。
【麺】この細ちじれ麺は、美味しい、茹でかたも程良く、量も普通なのだが、盛がよかった。
【総評】まず、ちじれ麺は、かなり良好。スープも鶏がらの旨みが強く良好。醤油も良質の大豆分の高いものを使用していてコクがありますね。問題は、具材、青ネギは、非常に良好だが、チャーシューは、お粗末、厚切でとろっとしたものがほしい。
また、メンマは、細く短くクズのようなものではなく、６〜８㎝の存在感のあるものを使用してほしい。具材２点改善すれば９０点台と思います。
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