らーめん　ぎょうてん屋　海老名店

素材や水、調味料にまでこだわった 絶品トンコツラーメンにリピーター続出！

神奈川県内を中心に7店舗を展開する、「らーめんぎょうてん屋」。この店自慢のスープは「吉村家」の統将・吉村実氏直伝の濃厚トンコツスープ。トンコツ、鶏ガラをベースに、ニンニクや昆布、ネギを入れ完全に油とスープが乳化するまでじっくりと煮込んだもの。そのスープに360年間受継がれた製法で作られる上質な醤油に、7種類の海産物と2種類の漁醤（ぎょしょう）を調合した特製醤油ダレを合わせることで、ぎょうてん屋ならではの味わいに。看板の「らーめん」（￥700）のほか、二郎インスパイアの「ぎ郎シリーズ」（￥700〜）などメニューが豊富なのも人気の秘密。また、女性には自家製杏仁豆腐やコラーゲンボール（￥100、指定の麺類を注文の場合）サービスなどもあるので、カップルやファミリーでの利用もおすすめだ。