長年の試行錯誤を繰り返して誕生した
自慢のタレが織りなす奥深い味のスープ

すすき野のラーメン横丁で店長を務めていた北海道出身の店主が手がける北海道ラーメンが堪能できる。一番の味の決め手となっているのは、店主が長年の試行錯誤の末に生み出した6種のタレ。なかでも、門外不出の自家製味噌ダレは徹底したこだわりが満載だ。北海道から取り寄せた無添加の白味噌に一味唐辛子や白ゴマなど7種の調味料をブレンドし、じっくり寝かせることでまろやかさが際立つ熟成ダレに。このほか、2日がかりで丁寧につくる2種のスープも要チェック。1種は豚骨のみでダシをとったスープで、もう1種は丸鶏にカツオ、昆布、野菜を入れたスープ。この2種のスープを6種のタレごとに使い分けている。自家製味噌ダレをふんだんに使った人気の「味噌ラーメン」(¥650)は、スープ自体トロリとしていてシチューのようなコクがあり、少し甘口で奥行きのある味わいだ。

「味噌ラーメン(チャーシュートッピング)」(¥950)

ラーメン味無双 PICK UP写真

すっきりとした紺色ののれんが目印。10年前の創業時から足繁く通うリピーター客が多い。特製醤油ダレで煮込んだ「自家製チャーシュー」(¥1050/450g)は土産としても人気 
「ミニチャーハン丼」(¥350)。ラードにネギ油やニンニクなど独自に味付けした特製油で一気に炒め込むので風味も抜群。ラーメンとセットでの注文が人気 

ラーメン味無双 店舗情報

基本データ
店名 ラーメン味無双
住所 神奈川県藤沢市本鵠沼2-7-20 USビル1F
電話 0466-28-5666
※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい
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交通アクセス ●小田急江ノ島線本鵠沼駅より徒歩10分
営業時間 ●11:00〜15:00(フードLO15:00),17:00〜22:00(フードLO22:00)
休日 火曜日
駐車場 8台
平均予算 [昼]700円 [夜]900円
座席データ
総席数 18席(カウンター6席、テーブル12席)
個室 × 座敷 ×
掘りごたつ × 禁煙席 ×
宴会データ
貸切
食べ放題 ×
飲み放題 ×
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