イーサン食堂

東南アジアでは有名な肉の串焼きサテー。これは豚肉のサテー、ムーサテ。豚肉をカレー粉え味付けし、串に刺して直火で焼きます。ピーナッツソースにつけてどうぞ。口直しのきゅうりの酢の物もついて１０本で￥８４０．

タイ料理の定番の鶏とナスのグリーンカレー。ランチはこれにスープとデザートがついて￥９８０。夜は￥１０５０。ついてるライスはもちろんタイのジャスミンライス。ココナッツミルクとタイ米とバジルなどの香草の香りが混然一体化したタイカレー。

ワタリ蟹のカレー炒め。「プーパッポンカレー」￥１２６０。ワタリ蟹を一匹蒸して、玉子、牛乳、カレー粉のソースで炒めます。宴会のメニューにも入ります。ご飯にももち米にもナンにもよく合う一品。

タイの鶏カレーラーメン「カオソーイ」。チェンマイ名物のカオソーイ。ココナッツミルクベースのスープが中華麺にからまり上のカリカリに揚げた麺の食感も美味しい一品。麺はセンレック、センヤイ、センミーにも変えられます。￥８４０

世界で有名なトムヤムクンスープ。写真はSサイズで￥８４０。大きな海老が二匹とイカ、フクロダケなどが入って、パクチーが大盛り。

カオマンガオータイのチキンライス、ランチ時￥９８０。ディナー時は￥１０５０。蒸した鶏肉と鶏のスープで炊いたご飯とニンニクや生姜、唐辛子、タオチャオなどのソースをスプーンで一緒の食べます。ランチでは１番人気。

シーフードレッドカレー。辛いレッドカレーに海老やイカ、竹の子が入っていて、それをタイ米のジャスミンライスと一緒に食べます。

タイのさつま揚げ「トーマンプラー」数種類の魚のすり身をよく混ぜてタイのインゲン「トアファックヤーオ」とコブミカンの葉「バイマックルー」の千切りを入れ混ぜ、かたちよく丸めて油で揚げます。スイートチリソースをベースにしたオリジナルソースで食べます。４個で￥６３０。

辛くて酸っぱいトムヤムラーメン。搾りたてのレモンの酸っぱさと唐辛子の辛みが麺に絡みます。麺も中華麺か米麺の極細、中細、太麺の４っつから選べます。