桜らーめん　駿河

駿河湾で捕れた桜エビがスープの決め手
店主の創意工夫が詰まった桜らーめん！

2009年7月30日のオープン直後から、ラーメン通の間で話題を集めている注目店。元フードコンサルタントの店主が目を付けたのは、静岡の食材。駿河湾産の桜エビを使った桜らーめんが名物だ。その味の決め手となるのが、桜エビを鶏油と合わせたエビ油。鶏ガラスープに塩ダレ、そして風味豊かなエビ油を合わせることで、奥深いコクとうま味を実現させた。もうひとつの看板が、和風とんこつ醤油らーめん。こちらはトンコツスープと修善寺醤油のタレを使った和風味で、焦がしネギ油の香ばしい風味がアクセントに。店主の創意工夫が詰まったオリジナルラーメンがともに580円と、そのコストパフォーマンスの高さにも脱帽だ。