「味玉ラーメン(醤油)」(￥730)。塩に変更可、＋￥100で味噌味にもできる
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魚介と豚骨の風味が静かにしみわたる
飽きのこないあっさりとした和風系
飽きのこないあっさりとした和風系
中華料理の経験を踏まえ、豚骨ラーメン店で修業した店主がたどり着いた味は、動物系と魚介系をブレンドした和風ラーメン。毎日食べても飽きないあっさりとしたラーメンを作りたいと、豚ガラや鶏ガラから取った濃厚なスープに、サバやカツオ、サンマ、イワシ、昆布など10種以上の魚介ダシをプラス。魚介から繊細な味わいと香りを、豚骨からコクと甘味を引き出し、それぞれがバランスよく調和している。「味玉ラーメン(醤油)」(￥730)は、やや半熟で黄身の味がしっかりした味付け卵や、肩ロースの自家製チャーシューがのった一番人気。マイルドな味わいと、ストレート細麺のツルツルとしたのど越しが心地よい。また、オイスターソースを加えたスープに、モヤシやニラをたっぷり入れた「煮込み麺」(￥780)もおすすめ。
| 住所 | 横浜市保土ヶ谷区岩井町44 [MAP] |
| 営業時間 | ●[火～土]18:00～翌1:00 ●[日]11:30～15:00,17:00～23:00 |
| 休日 | 月曜日 |
| 平均予算 | [夜]1000円 |
| 交通アクセス | JR保土ヶ谷駅東口より徒歩4分 |
| お店の特徴 | |
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「手作り餃子(6ケ)」(￥300)。厚めでもちっとした皮の中から、野菜の甘味たっぷりの肉汁がジュワッとあふれ出る
カウンターのみのこじんまりとした店内は、ラーメン店とは思えないシックな雰囲気で女性1人でも気軽に入れる
基本データ
| 店名 | 麺匠いわみや | |
| 住所 | 横浜市保土ヶ谷区岩井町44 |  |
| 電話 |
045-713-1330 |
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| 交通アクセス |
JR保土ヶ谷駅東口より徒歩4分 |
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| 営業時間 | ●[火～土]18:00～翌1:00 ●[日]11:30～15:00,17:00～23:00 |
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| 休日 | 月曜日 | |
| 駐車場 | なし | |
| 平均予算 | [夜]1000円 | |
座席データ
| 総席数 | 9席（全てカウンター席) |
| 個室 | × |
| 座敷 | × |
| 掘りごたつ | × |
| カウンターテーブル | ○（9席） |
宴会データ
| 貸切 | 否 |
| 食べ放題 | × |
| 飲み放題 | × |
ねじまき鳥
Poohさん
ｽｲﾏｰ
JOY