白楽駅から六角橋交差点を直進するのがスムーズ。表の白壁に書かれた店名が目印
画像にマウスを合わせるとメイン画像を変更できます
Walker紹介記事
舌に絡みつくようなとろみがたまらない！
熟成醤油が決め手の進化形トンコツ醤油
熟成醤油が決め手の進化形トンコツ醤油
8席のカウンター、家族専用テーブルが1卓と席数は多くないが、広々としたゆとりのある造り。そんな店で味わえるラーメンは、有名店での修業経験を生かした正当派の家系を継承しつつ、独自の製法で作り出した進化形トンコツ醤油だ。スープは鶏ガラをベースに、時間差でゲンコツや背ガラを加えて仕上げている。骨によってうま味の出る速度が違うので、時間をずらすことでそれぞれが一番いい状態で溶け合う。まるで半熟卵の黄身のように強いとろみと甘味があり、中太麺にまんべんなくまとわりつく濃厚さがクセになる。さらに注目すべきは熟成醤油。12時間かけて仕込んだ醤油ダレを2日も寝かせてうま味を引き出し、チャーシューを漬け込んで味わいに一層の深みを与えている。芳醇な醤油の風味がしみわたる極上の1杯だ。
| 住所 | 横浜市神奈川区六角橋3-18-2 [MAP] |
| 営業時間 | ●11:00～24:00 |
| 休日 | なし |
| 平均予算 | [昼]700円 [夜]800円 |
| 交通アクセス | 東急東横線東白楽駅西口より徒歩10分 |
| お店の特徴 | |
|
|
黒壁に黒いカウンターと全体的に渋めな店内。外で待たなくて済むよう店内に広い待ちスペースを確保している
「チャーシューメン（のり増し）」￥800。スモークしたチャーシューはローストビーフのような食感とうま味が広がる
基本データ
| 店名 | 家系ラーメン 九ツ家 | |
| 住所 | 横浜市神奈川区六角橋3-18-2 |  |
| 電話 |
045-624-8998 |
|
| 交通アクセス |
東急東横線東白楽駅西口より徒歩10分 |
|
| 営業時間 | ●11:00～24:00 | |
| 休日 | なし | |
| 駐車場 | なし | |
| 平均予算 | [昼]700円 [夜]800円 | |
座席データ
| 総席数 | 11席(カウンター8席、テーブル3席） |
| 個室 | × |
| 座敷 | × |
| 掘りごたつ | × |
| 禁煙席 | 全席 |
宴会データ
| 貸切 | 否 |
| 食べ放題 | × |
| 飲み放題 | × |
痔民党 党首
Alice
Poohさん
サボさん
