GINZA kansei

完熟トマトのフレンチカレー

投稿者：nori

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蒸し暑い夏のお昼時に食べたいカレーであります。
それは、「こだわりのトマトカレー」！
色鮮やかな真っ赤な完熟トマトが鎮座するこだわりのトマトカレーは、
「GINZA　kansei」の「安全で美味しいランチコース」で、いただけます。
銀座カンセイは、今年で開店２０年目に入るフレンチのお店。
野菜の美味しさを、ずっと、すっと追求されている坂田シェフは、自ら農家へ足を運ぶまでのこだわり。
トマトが主役のカレーが生まれたのも、そんなこだわりからではないでしょうか。

さて、お目当ての「安全で美味しいランチコース」オリジナルカレーコースをいただいてきました。
「菜園からのカップスープ」
かぼちゃです。今にも惹きこまれてしまいそうな鮮やかなイエロー。
太陽の恵みがギュッと詰まった味わいに、顔が緩みます。
「自家製パン」
こだわりは野菜だけでなく、パン作りまで。
しっかりとした歯ごたえ、粉の甘み、香ばしい風味、すべてが秀逸。
もちろん、肉、魚、オイル、塩、などの他の食材もこだわられています。
「美味しいたっぷり野菜のにぎやかプレート」
オリーブオイルをベースの自家製ドレッシングで。
パプリカ、とまと、ラディッシュ・・・シャンパンで漬けたぬか漬けといった変わり種まで、グリーンリーフの下から、新鮮な野菜たちが顔を覗かせています。
涼しげに盛り付けられてる光景は、目でも楽しめる美しさ。
そして「こだわりのトマトカレー」
爽やかな酸味と澄んだ甘みの完熟トマトに、雑穀米が見事な調和。
なめらかな口当たりと、爽快な香りは、フレンチの技が生きたバランスのよいスパイスの味わい。
「カレー」ということを思わず忘れてしまうくらい、胃に優しくおさまるおいしさでした。
「ココナッツのブランマンジェ　ハーブのジュレ添え」
後味さっぱりのデザートも、ペロリと完食です。

こだわりの新鮮な野菜がたっぷり摂れるカレーランチは、体も喜ぶ美味しさでした！