火の国らーめん　てっぺん　市ヶ谷店

ボリューム満点の迫力あるラーメンは
添加物を使わない優しいスープが魅力

添加物を一切加えず、豚骨と背脂、もみじ(鶏の足)を丸2日煮込んでできたスープは濃厚でコクのある味わい。看板メニューの｢たーこーめん｣(￥900)は、6〜7時間煮込んでできた豚の角煮をはじめ、ザク切りのキャベツやキクラゲなどが盛り付けられており、ボリュームは満点。2日間特製ダレに漬け込んだ味付け玉子のほか、スープの表面にはマー油(ニンニク油)が浮かび香ばしい香りもプラスされている。また、特製のピリ辛ダレが食欲をそそる｢ネギらーめん｣(￥800)や磯の香りが漂う｢岩のりらーめん｣(￥800)も人気。開店から夜8時まではライスが無料なので、濃厚スープで麺を味わった後は白米で楽しむのもおすすめ。ほか、｢生ビール(中)｣(￥450)やサワー(￥350〜)などのお酒や｢高菜炒め｣(￥300)などの酒肴が充実しているのも魅力の一つだ。