●ラーメン
ひるがお 新宿御苑店
ヒルガオ シンジュクギョエンテン
[交通]JR新宿駅東口より徒歩15分
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塩玉らーめん（￥800）
天然素材のみを用いた無化調スープが自慢の塩専門店。鶏ガラ＆魚介からとるスープに数種の塩をブレンドし、塩ダレを合わせた繊細な味が秀逸。
（ウォ-カ-ムックNo.129）
ラーメンWalker 2009 東京・埼玉版 掲載
2008年12月26日 発売
データ更新日：2009年1月15日
*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。
| 店名 | ひるがお 新宿御苑店 |
|---|---|
| 住所 | 新宿区新宿1-32-4 エヌエスビル1F |
| 電話 | 03-3341-0366 |
| 交通アクセス | JR新宿駅東口より徒歩15分 |
| 営業時間 | 11:00〜17:00（LO）※スープがなくなり次第終了 |
| 休日 | （日） |
| 駐車場 | なし |
| 平均予算 | [昼]800円 [夜]800円 |
| 総席数 | 13席 |
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こだわり素材で作る塩ﾗｰﾒﾝ!
投稿者：ぶ〜（名物編集長）
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
来よう来ようと思いつつも､何となく来ていなかったお店｡
駒沢大学の方には行ったことがありましたが､新宿御苑は初めて｡
このお店ははとにかく素材にこだわっています｡
国産豚のげんこつ､大山鷄のｶﾞﾗ､軍鶏､宗田鰹節､九十九里産煮干し､利尻昆布､羅臼昆布などでｽｰﾌﾟを作り､塩はﾍﾞﾄﾅﾑ産の自然塩､のりは四万十川で採れたｱｵｻのり､ﾁｬｰｼｭｰは国産豚の肩ﾛｰｽとﾊﾞﾗを炙ったものがのり､白髪ねぎと､揚げたﾎﾀﾃを粉末状にしたものが振り掛けられています｡
贅沢ですね(笑)
麺は3種類の太さのものをﾐｯｸｽして使い､食感を楽しめます｡
これがなかなかうまいっ!
個人的にはもう少しｽｰﾌﾟの量が多くてもう少し温かかったらもっと良かったです｡
何やらつけ麺もおいしそうだったので､また行かねば…
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