妥協を許さないプロが提供する
本格的なフグ料理がお得に楽しめる

敷居が高いと思われがちなフグ料理を気軽に味わえるのが魅力。その秘密は、この道10年以上の板長が毎朝築地に出向き、その日のお値打ちフグを吟味してくるからだ。フグは天然ものだけにこだわらず、肉質の状態と値段のバランスを重視。トラフグをはじめ、ショウサイフグ、アカメフグ、ナメラフグなど常時6種のフグを調達し、調理法によってフグの品種を変えるといった徹底ぶり。フグ料理の命とも言われるポン酢に関しても自家製にこだわり、試行錯誤を繰り返して現在の味に仕上げた。醤油と酢のほかに、山口県の農家から取り寄せている橙(だいだい)果汁を手搾りでプラス。キリッとした清冽なキレで、馥郁(ふくいく)たる甘味と爽やかな酸味の塩梅が抜群。なかでもオススメは、自家製ポン酢に漬け込んだショウサイフグやナメラフグの「焼きフグ」(¥1900)。網で焼いていくと、ほのかに漂い始める上品な香りがたまらない。

「焼きフグ」(¥1900)。フグの周りに焦げ目がつくくらいまでよく焼き上げた方がおいしい。トラフグの場合は¥3000〜。オリジナルの特別本醸造生貯蔵酒¥750(300ml)や麦焼酎と一緒に

ふぐ居酒や おお田 PICK UP写真

カウンター席はフグ鍋が置けるぐらい幅広なので、ゆったりとできて居心地抜群。専門店らしい店内のフグ提灯もポイント 
フグ職人歴10年の板長・太田賢吾さん。歯ごたえとうま味を堪能して欲しいからとフグ刺しは厚めにカット  

ふぐ居酒や おお田 店舗情報

基本データ
店名 ふぐ居酒や おお田
住所 大田区東六郷2-9-3
電話 03-3738-1397
※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい
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交通アクセス ●京急本線雑色駅東出口より徒歩3分
営業時間 ●17:00〜23:00(フードLO22:30)
休日 水曜日
駐車場 なし 
平均予算 [夜]3000円
クレジットカード JCB, VISA, MASTER, AMEX, ダイナース, 他
予約 コースやグループは要予約
座席データ
総席数 25席(カウンター7席、テーブル10席、掘りごたつ8席)
個室 × 座敷
掘りごたつ 禁煙席 ×
宴会データ
貸切
食べ放題 ×
飲み放題 ×
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