蕎麦酒彩 涼馬

そばの原点、極められた”二八”がここに！
厳選された日本酒と旬の酒肴で、今宵も一献

あくまでも”のど越し”にこだわり、それでいて生粉打ちに負けない香り、甘みを追求した結果、たどりついた”究極”の二八そば。北海道北空地産の挽きぐるみに、粗挽きの甘皮をブレンド、さらに、違う挽き方をした粗挽き粉を配合することにより生まれたという。「せいろ」(￥650)や「かけそば」(￥700)はもとより、太打ちの「田舎」(\650)、「変わりそば」(\850)にも一切の妥協はみられない。夜はそば居酒屋として、白･青･黒大豆で作った「湯葉刺3種」(￥780)や、バターを隠し味に利かした「塩もつ煮込み」(\400)といった充実のおつまみに、店主が厳選した珍しい銘柄の日本酒や焼酎が260円から味わえるので、飲み処としても利用できる。忘年会シーズンを迎えるにあたって、1480円、1980円、2480円の３つのコースを用意し、それぞれに２時間1500円の飲み放題オプションがつけられるというのもありがたい。クーポンを利用すれば、さらにお得だ。