●ラーメン
らーめんダイニング ど・みそ
ラーメンダイニング ド ミソ
[交通]東京メトロ銀座線京橋駅3番出口の南西より徒歩2分
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特みそこってりらーめん￥900。自慢の味噌に甘味のある背脂を加えコクとトロミをプラス。新潟直送の縮れ平打ち麺によく絡む ※画像は07年1月時点のものです
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まろやかな味噌のうまさを広めたい
数種類の味噌と香辛料を合わせたタレをトンコツや鶏ガラ、さらに魚介をダシにしたスープを合わせまろやかな味わいに。店内は茶色のカウンターに、バーボンが並ぶ棚などスタイリッシュな内装。
| 店名 | らーめんダイニング ど・みそ |
|---|---|
| 住所 | 中央区京橋3-4-3 |
| 電話 | 03-6904-3700 |
| 交通アクセス | 東京メトロ銀座線京橋駅3番出口の南西より徒歩2分 |
| 営業時間 | （平日）11:00〜22:30（LO）、（土）11:00〜21:00（LO）、（日・祝）12:00〜21:00 ※いずれも材料なくなり次第閉店 |
| 休日 | 不定休 |
| 駐車場 | なし |
| 平均予算 | [昼]900円 [夜]900円 |
| 総席数 | 9席（カウンター席のみ） |
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マイルドな新感覚の味噌ラーメン
投稿者：はんつ遠藤（名物編集長）
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
銀座１丁目に程近い、京橋にできたラーメン店。味噌ラーメン専門という珍しき１軒だ。店内に入ると黒を基調としたバーのような雰囲気。以前はピンクの生ビールなどもあったが、今は行列が長くなってしまい、飲むというよりラーメンを楽しむといった趣きだ。
こちらの味噌ラーメンの中で特に僕が好きなのは「特みそこってり」というメニュー。いわゆる北海道、札幌の味噌ラーメンは中華鍋でスープと具を合わせてあおって作成するが、こちらは器に味噌だれとスープを入れて混ぜ合わせて作る方式。東京味噌ラーメンと呼ばれることもあるスタイルだ。
濃厚なんだけれど食べやすいマイルドな口あたり。背脂も合わせていて、深みがぐっとくる感じ。麺も浅草開化楼のもそっとした太ちぢれ麺で、がっぷりとスープに絡みつく。
他にもみそカレーらーめんとか、限定メニューなどもある。
思わずその楽しさに惹きこまれてしまうのだ。
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