24時間かけて煮込むスープが味の決めて
“渋谷系トンコツ醤油ラーメン”を発信!

店主が提唱する“渋谷系ラーメン”とは「ファッションや音楽のように、渋谷発のラーメンを作りたい」との思いで考案されたトンコツ醤油ラーメンのこと。その代表作が「特丸」(¥850)。豚のゲンコツとアタマ、鶏ガラを24時間かけてグツグツ煮込み、まろやかな口当たりに仕上げた動物系スープがベース。濃口醤油を使った秘伝のタレをプラスすることで、コク深い味わいの一杯に仕上がる。細麺と太麺の2種が選べる麺は、うどんのようにモチッとした食感が特徴だ。自家製マー油が香ばしい「黒丸」(¥980)や、濃厚魚介ダシと背油でパンチを効かせた「新金丸」(¥980)、4種のスープから好みの味が選べる「特製つけめん」(¥980)など、同じスープをベースにアレンジを加えたメニューもそろう。

まずオーダーしたいのが、店主が提唱する渋谷系ラーメン「特丸」(¥850)。細かくカットされた自家製チャーシューや、トロトロの煮玉子などがトッピングされてボリュームも満点

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らーめん金伝丸 渋谷本店 PICK UP写真

「黒丸」(¥980)自家製マー油が香ばしい 
「辛特丸」(¥980) 
「新特丸」(¥950)濃厚魚介ダシと背油でパンチを効かせました。  
「チーズ丸」(¥980) 
「特製つけめん」(¥980)4種のスープから好みの味が選べる 
「新金丸」(¥980) 

らーめん金伝丸 渋谷本店 店舗情報

基本データ
店名 らーめん金伝丸 渋谷本店
住所 渋谷区宇田川町24-6 シブビルヂング1F
電話 03-5428-1541
※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい
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交通アクセス ●JR渋谷駅ハチ公口より徒歩5分
営業時間 ●10:00〜翌7:00(LO)
●[金・土]10:00〜翌8:00(LO)
休日 なし
駐車場 なし 
平均予算 [昼]850円 [夜]900円
座席データ
総席数 18席(カウンター10席、テーブル8席)
個室 × 座敷 ×
掘りごたつ × 禁煙席 ○(全席終日禁煙)
宴会データ
貸切
食べ放題 ×
飲み放題 ×

らーめん金伝丸 渋谷本店 系列店リスト

東京地区
塩金伝丸 渋谷区宇田川町24-6 シブビルヂングB1 03-5428-1741
らーめん鐵釜 港区六本木6-2-31 六本木ヒルズノースタワーB1 03-5786-3451
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