●鳥料理

神田　鶏酒場　えびす

カンダ　トリサカバ　エビス

[TEL] 03-3252-0066

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]JR神田駅北口より徒歩1分、東京メトロ銀座線神田駅2番出口より徒歩1分

店主の腕で厳選素材のおいしさ倍増！
銘柄鶏料理を隠れ家風の空間で

銘柄鶏を腕利きの店主が趣向を凝らした鶏料理が評判の隠れ家的な店。銘柄鶏や国産野菜など食材を納得いくまでこだわり、厳選素材の繊細なうま味を逃さぬよう、仕込みから仕上げまで料理を全て手作りで行うのが特徴だ。中でもオススメなのが店自慢の総州古白鶏を堪能できる「古白鶏の刺盛り」や「溶岩焼きの鶏肉盛り」が１９８０円など存分にお手頃な価格で堪能できます。新鮮な肉類、野菜などを富士山の｢溶岩石｣にのせて焼く溶岩焼き。最高の素材を｢溶岩石｣の遠赤外線でじっくりと仕上げるから旨みが逃げず、口の中で驚くほど豊かな味わいが広がります。お好みに合わせて自分で岩塩を削ったり、毎月変わる２種類の塩をつけてお食べ下さい。溶岩焼きは究極のスローフウドです！！

神田　鶏酒場　えびす PICK UP写真

総州古白鶏の弾力ある歯ごたえを旨みと共に実感できる「むねのたたき」（680円）

｢太田屋さんの寄せ豆富｣(￥580)。まずは沖縄産のこだわりの塩で。1日限定4個のみなので迷わずオーダーを!

赤城地鶏の卵の｢スペシャル！玉子かけごはん｣(￥550)。関東風と関西風の2種の醤油をお好みでチョイス

「鶏溶岩焼き」各580円（もも、すなぎも、ぼんじり、レバー、むね、かわ、ささみ、こころ）

店の奥に作られたプライベート感あふれる6名用の個室スペース。接待はもちろん、合コンにもうってつけ

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神田　鶏酒場　えびす walker紹介記事

神田の鶏酒場えびすに腕利き店主あり！銘柄鶏と魚介料理を隠れ家空間で

腕利きでお客の人気バツグン！神田にコノ人アリとうたわれた店主がいるのが“鶏酒場えびす”だ。趣向を凝らした鶏や魚介料理が評判の隠れ家的存在で、銘柄鶏や築地直送の魚介、国産野菜など食材を徹底的にこだわる様はさすが。厳選素材の繊細なうま味を逃さぬよう、仕込みから仕上げまで料理をすべて手作りで行うのが特徴だ。なかでもオススメなのが、総州古白鶏を富士山の溶岩でできたプレートの上で、自分で焼く「究極の溶岩焼き」（1人前￥4000）。筑波山麓の大自然で育てられた鶏は、まろやかなコクとうま味、心地よい歯ごたえが特徴。ほかにも、鮮度抜群の刺身、「霧島豚の角煮」など見逃せないメニューがズラリ。焼酎など約90種がそろう酒と共にじっくりと楽しもう。

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神田　鶏酒場　えびす店舗情報

基本データ

店名	神田　鶏酒場　えびす
住所	千代田区内神田3-17-6 小山第3ビル1F
電話	03-3252-0066 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	●JR神田駅北口より徒歩1分、東京メトロ銀座線神田駅2番出口より徒歩1分
営業時間	●[月〜金]11:30〜13:30,17:00〜23:30(LO23:00)
休日	土曜日、日曜日,祝日 ※土曜日のみ予約制となっております。
駐車場	なし
平均予算	[昼]700円　[夜]4000円
クレジットカード	JCB, VISA, MASTER, UC, DC, NICOS, 他