うま味濃縮!サラサラ系の珠玉スープで
トンコツのイメージが変わる!

ラーメンが心底好きな店主が、独自に研究を重ねて作り上げたトンコツスープがこの店の肝。余分な脂を除いた背ガラとゲンコツを野菜と一緒に炊きながら、細かいアクを取ったりこしたりすることで、豚のくさみがなくなり、トンコツ定番の白濁系とは一線を画したスープが完成する。濃厚なうま味とエキスは残しつつも「魚介系も入っている?」と言う人もいるほど、豚だけとは思えないさらりと軽い仕上がりだ。おすすめは、4種の味噌を合わせた「みそラーメン」(¥700)。八丁味噌のコクと甘味、島唐辛子の辛味がアクセントになった一杯だ。フルーティな醤油ダレを使った「正油らーめん」(¥700)とメニューは2つのみ。2玉の麺マシ、3玉の麺マシマシはもちろん、野菜やアブラの増量もすべて無料という、懐の深さも魅力。

「みそらーめん」(¥700)。スープは、最後まで飲み干したくなるサラサラ系。弾力がしっかりある自家製の中太ちぢれ麺も評判。下記、写真左が麺と野菜を増量したもの

マルイチ PICK UP写真

「みそらーめん 麺マシマシ 野菜増量」(¥700)。野菜だけで高さ10cm以上はある大ボリュームに驚き! 
「正油らーめん」(¥700)。醤油ダレは、フルーティな北海道産醤油がベース。コクのあるスープと見事にマッチ 

マルイチ 店舗情報

基本データ
店名 マルイチ
住所 豊島区池袋2-64-11 平和ビル1F
電話 03-5960-9883
※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい
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交通アクセス ●JR、東武東上線池袋駅北口より徒歩5分
営業時間 ●11:30〜14:00(LO),16:00〜23:00(LO)
休日 日曜
駐車場 なし 
平均予算 [昼]700円 [夜]700円
座席データ
総席数 7席(すべてカウンター席)
個室 × 座敷 ×
掘りごたつ × 禁煙席 ○(終日・全席)
宴会データ
貸切
食べ放題 ×
飲み放題 ×
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