●ラーメン
うさぎ
ウサギ
[交通]京王井の頭線神泉駅より南へ徒歩2分
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「ワンタンメン」（￥880）。古式醤油を使用し、醤油本来の持つキレと深みがまろやかなスープと一体化。ちゅるいんとした肉ワンタンなども絶品
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バランスのよいトリプルスープに
丁寧な仕事ぶりが映える
イタリアンやラーメン店、おでん割烹などで修業を積んだ店主。鶏ガラメインでゲンコツなども加えた動物系スープ、昆布や干し椎茸などを用いた水出しスープ、九十九里産など2種類の煮干しやサバ、カツオ節などを煮出した魚介系スープ。それらを丁寧にブレンドした一杯は、動物系と魚介系の風味がバランスよく溶け込んでいる。調味料も「てんさい糖」や「三州三河みりん」を使用するなど、並々ならぬこだわりぶり。チャーシューも肩ロースを炙り焼きにしたり、餃子も餡にラーメンスープを練りこんで作るなど丁寧な仕事も見事だ。 ※掲載内容は09年1月時点のものです
| 店名 | うさぎ |
|---|---|
| 住所 | 渋谷区神泉町8-13 |
| 電話 | 03-3464-4111 |
| 交通アクセス | 京王井の頭線神泉駅より南へ徒歩2分 |
| 営業時間 | 11:30〜15:00、18:00〜23:00 |
| 休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | なし |
| 平均予算 | [昼]900円 [夜]900円 |
| 総席数 | 11席（カウンター席のみ） |
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