●ラーメン
つけめん 四代目けいすけ
ツケメン ヨンダイメケイスケ
[交通]東京メトロ南北線本駒込駅1番出口より徒歩1分
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焼きもりめん 伊勢海老の滴（￥900）。麺の器は下関のご当地料理「瓦そば」をイメージした瓦形。麺は表面を焼き、伊勢エビの頭を溶け込ませたつけ汁との相乗効果で香ばしい夜のメニュー。特注椀でつけ汁は最後までアツアツ！
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高級甲殻類スープの真骨頂！
これまで黒味噌やエビを使い、革新的スープの歴史を作ってきた“けいすけ”ブランドが「二代目 海老そばけいすけ」の限定つけ麺をさらに進化させ、“ワタリガニ&伊勢エビ”をテーマにつけ麺専門店を出店！ 伊勢エビの頭はローストし、特有のくさみを消すなど、工夫も満載。麺を食べ終えたら締めにカレー風味のライスボール（無料）を投入。絶品おじやに！
（ウォ-カ-ムックNo.129）
ラーメンWalker 2009 東京・埼玉版 掲載
2008年12月26日 発売
データ更新日：2009年1月15日
*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。
| 店名 | つけめん 四代目けいすけ |
|---|---|
| 住所 | 文京区本駒込1-1-4 HONKOMA PB side1F |
| 電話 | 03-5814-5131 |
| 交通アクセス | 東京メトロ南北線本駒込駅1番出口より徒歩1分 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00、18:00〜22:00（各LO） |
| 休日 | なし |
| 駐車場 | なし |
| 平均予算 | [昼]850円 [夜]850円 |
| 総席数 | 12席 |
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麺に絡みつく蟹スープは濃厚の極み
投稿者：ぢゅん（やり手副編集長）
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
日曜の13時頃店頭に並びましたが、既に10名ほど並んでいて30分ほど待ちました。昼は渡り蟹だし、夜は伊勢海老だしのメニューとなっており、今回は「渡り蟹の滴（しずく）」（850円）を注文しました。麺の量はノーマルで300gですが、麺少なめ(200gほど)をお願いすると、トッピング１品（味玉、メンマ、焼きのりのいずれか）がサービスになります。私はノーマル、妻は少なめでメンマをトッピングしてもらいました。瓦形のお皿に載せた麺と焼き石の入った熱々の蟹のつけ汁が運ばれてくると、濃厚な蟹の香りに食欲がそそられます。麺は平打ちの中太麺で、濃厚な汁につけると、スープがなくなりそうなほどに麺と汁が絡みまくります。これほど濃厚なスープは初めてでしたが、蟹の旨みが十分に凝縮されていて、美味しかったです。しめにはライスボール（無料）というアイテムがあり、お願いするとカレー風味のミニ焼きおにぎりをレンゲにのせて出してもらえるので、それを残ったつけ汁にひたし潰して食べますが、これも違った食感が楽しめてなかなかの絶品です。次回は伊勢海老メニューにも挑戦したくなりました。
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